Recept: Plantaardige super sandwich met humus, avocado en paddenstoelen (vegan)

Twee weken geleden vertelde ik jullie over de nieuwe Becel 100% plantaardig. Deze nieuwe vegan spread is helemaal vrij van conserveringsmiddelen, kunstmatige kleur- en smaakstoffen en is lactosevrij en bevat geen ingrediënten van dierlijke oorsprong (dus vegan!). In mijn vorige artikel kan je meer over de nieuwe Becel 100% plantaardig lezen en in dit artikel willen we je een heerlijke receptsuggestie geven. 

Op het menu: een supersandwich met humus, avocado en paddenstoelen. Here we go!

Benodigdheden

1 super sandwich

  • Becel 100% plantaardig
  • 2 dikke plakken donkerbruin brood
  • 1/2 avocado, in dunne plakjes gesneden
  • 1 eetlepel humus
  • 1/2 rode paprika, schoongemaakt en in twee gelijke (platte) stukken gesneden
  • 1 hand paddenstoelenmix
  • 1 teen knoflook, fijngehakt
  • 1 theelepel olijfolie
  • tuinkers om te garneren

becel-broodje-2

Bereiden

1. Verhit een bakpan op medium vuur en doe hier de olijfolie in. Gooi zodra de olie warm is de paddenstoelen erbij en bak tot ze gaar zijn. Doe er op het laatste moment de knoflook bij en laat dit 1 minuut meebakken. Haal van het vuur en zet opzij.

2. Verhit een grillpan op de heetste stand en grill hier de paprika in. Smeer onderstussen de plakken brood aan beide kanten in met een dunne laag Becel 100% plantaardig.

3. Haal de paprika uit de grillpan wanneer de aan beide kanten mooie, donkere grillstrepen hebben. Leg ze even weg. Leg nu de plakken brood in de grillpan en grill ze 3 minuten aan beide kanten.

4. Leg één van de plakken brood op een bord en besmeer één plak brood met een extra laagje Becel 100% plantaardig en met humus. Leg hier de avocado, paparika en paddenstoelen op. Garneer met tuinkers. Besmeer de tweede plak brood met Becel 100% plantaardig. Leg de tweede plak brood op de sandwich en smullen maar.

Enjoy!

Heb jij ook een lekker broodrecept dat je met Becel 100% plantaardig zou willen maken? We zijn heel benieuwd naar jullie suggesties!

becel-broodje-3


Reageer ook