Tag overzicht: vitaminebehoud

Vitamines behouden tijdens het koken
Gezondheid 04 mrt 0

Vitamines behouden tijdens het koken: zo doe je dat

Mensen discussiëren vaak over in hoeverre voedsel bakken, koken, stomen enz. vitamines en mineralen afbreekt. Vitamine B1, foliumzuur en vitamine C zijn gevoelig voor hoge temperaturen. En als je voedingsmiddelen met foliumzuur verhit, kan daar zo’n 30 tot 80 procent van verloren gaan. Dat willen we natuurlijk niet! Daarom wat nuttige tips waarmee je meer […] Lees meer