Matcha, Japanse groene thee in poedervorm, wint aan populariteit. Deze thee is echter niet altijd hetzelfde: er zijn verschillende kwaliteitsgradaties, elk met eigen kenmerken. Hier bespreken we de vier belangrijkste kwaliteitsgradaties van matcha en helpen we je bepalen welke het beste past bij jouw gebruik. Lees je lekker met ons mee?
1. Ceremoniële kwaliteit: de hoogste graad
Ceremoniële kwaliteit is de beste soort matcha, speciaal gemaakt voor Japanse theeceremonies. Deze thee komt van de jongste theeblaadjes, die met de hand worden geplukt. Ze zorgen voor een diepe, heldergroene kleur en een zachte, zoete smaak. De smaak is verfijnd, met een sterke umami-smaak zonder bitterheid.
Wanneer kies je ceremoniële matcha?
Ceremonial matcha type drink je puur, zonder melk of suiker, voor de ultieme matcha-ervaring. Het is ideaal als je thee op traditionele wijze wilt maken. Vanwege het arbeidsintensieve productieproces is deze matcha vaak wat duurder.
Dit bericht op Instagram bekijken
2. Premium kwaliteit: voor dagelijks gebruik
Premium kwaliteit is ook geschikt om puur te drinken. Deze matcha komt van iets oudere bladeren en heeft een licht bittere maar aangename smaak. De kleur is minder intens dan bij ceremoniële kwaliteit, maar nog steeds aantrekkelijk.
Wanneer kies je premium matcha?
Premium matcha is ideaal voor dagelijks gebruik. Het biedt een goede balans tussen kwaliteit en prijs. Deze thee is perfect voor regelmatige drinkers, maar is ook geschikt voor smoothies of lattes.
Dit bericht op Instagram bekijken
3. Culinaire kwaliteit: voor koken en bakken
Culinaire matcha is bedoeld voor gebruik in gerechten. Deze matcha komt van oudere bladeren en is licht bitter en minder felgroen. Culinaire matcha wordt vaak gebruikt in recepten, niet puur gedronken.
Wanneer kies je culinaire matcha?
Culinaire matcha is ideaal voor gebak, ijs, smoothies en lattes. Omdat deze kwaliteit minder kostbaar is, past hij goed in de keuken. Hij combineert goed met zoete ingrediënten zoals chocolade en honing.
4. Keizerlijke en biologische kwaliteit: een nichekeuze
Keizerlijke en biologische kwaliteit zijn geen officiële gradaties, maar worden wel aangeboden. Keizerlijke matcha komt vaak uit een specifieke regio en lijkt op ceremoniële kwaliteit, maar is goedkoper. Biologische matcha is vrij van pesticiden en kunstmest.
Wanneer kies je keizerlijke of biologische matcha?
Keizerlijke matcha is ideaal voor mensen die een verfijnde smaak willen tegen een lagere prijs. Biologische matcha is geschikt voor wie gezonde, duurzame opties zoekt. Deze gradaties zijn vaak veelzijdig en geschikt voor verschillende toepassingen.
Dit bericht op Instagram bekijken
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van matcha?
Matcha staat bekend om zijn gezondheidsvoordelen, die ondersteund worden door wetenschappelijk onderzoek. De thee bevat uitzonderlijk hoge concentraties antioxidanten, waaronder EGCG (epigallocatechinegallaat), een krachtige catechine die helpt bij het beschermen van cellen tegen schade en het verminderen van ontstekingen. Deze antioxidanten ondersteunen niet alleen de algehele gezondheid maar kunnen ook het risico op chronische ziekten zoals hartziekten verlagen. Daarnaast biedt matcha een unieke combinatie van cafeïne en L-theanine, een aminozuur dat ontspanning bevordert en zorgt voor een kalme alertheid, wat het ideale drankje maakt om gefocust te blijven zonder de pieken en crashes die koffie soms veroorzaakt. Studies suggereren bovendien dat matcha kan helpen bij gewichtsbeheersing door het stimuleren van het metabolisme en vetverbranding, waardoor het een slimme keuze is als je op je gewicht let.
Praat je met ons mee?
Ben jij ook helemaal gegegrepen door het matcha-virus? Ik heb vriendinnen die helemaal overgestapt zijn van koffie naar matcha. Zelf vind ik het allebei heerlijk en kies dan altijd voor ceremoniële matcha. Deze vind ik het allerlekkerst omdat je hem heel puur gebruikt. Praat met ons mee in de reacties onder dit artikel. Dat vinden we altijd onwijs gezellig!
Bovenste afbeelding: Unsplash+
Wil je meer te weten komen over de iconen onder onze bovenste afbeelding? We vertellen je er graag alles over!
